Ingrédients : Huile de tournesol*, basilic* (37%), NOIX DE CAJOU* (5%), ail*, flocons de pommes de terre*, huile d’olive*,sel marin, jus de citron concentré*.* : Produits issus de l’agriculture biologique
 
Domaine des Terres Rouges est une entreprise créatrice de moutardes, d’huiles et de vinaigres d’exception en Alsace. Chaque ingrédient est sélectionné avec le plus grand soin pour garantir un goût authentique et naturel.
 
Depuis presque trente ans, nous élaborons nos condiments en respectant les méthodes de fabrication artisanale :
graines de moutarde broyées à la meule de pierre
épluchage des racines de raifort à la main
 
Domaine des Terres Rouges met un point d’honneur à limiter son impact environnemental lié aux transports de marchandises. En réduisant les distances pour s’approvisionner au plus proche, l’entreprise veille à limiter son empreinte carbone. Cette recherche permanente de fournisseurs locaux (agriculteurs, artisans, verriers ou imprimeurs) permet également de nouer des partenariats de confiance, de faire vivre des entreprises locales et de préserver des bassins d’emploi.
Domaine des Terres Rouges accorde une attention toute particulière à l’origine de ses matières premières alimentaires en privilégiant les agriculteurs engagés dans une démarche d’agriculture raisonnée ou biologique.
Soucieux d’apporter le meilleur à ses consommateurs, Domaine des Terres Rouges sélectionne avec soin ses matières premières pour constituer ses recettes en faisant appel à une filière agricole locale. La moutarde et le raifort font ainsi l’objet de toutes les attentions afin que leur culture se perpétue en Alsace.
 
15 agriculteurs entretiennent le savoir-faire nécessaire pour planter cette racine au goût piquant, pour la travailler et la récolter au meilleur moment. Plus de 700 heures de travail par hectare, essentiellement manuel, sont nécessaires pour cultiver le raifort. La production de raifort se trouve uniquement dans le Bas-Rhin, autour de notre usine, sur une surface de 22ha. Alélor-Domaine des Terres Rouges est ainsi partenaire de la Coopérative Alsaraifort dont les missions sont d’assurer la défense des intérêts des agriculteurs adhérents, de définir un cahier des charges précisant les techniques et les critères de commercialisation et d’élaborer annuellement un programme technique pour assurer l’amélioration de la culture.