Pinot Gris vendanges tardives 75cl 2018

Le climat semi-continental du vignoble alsacien, avec sa très faible pluviométrie et son remarquable ensoleillement durant la période automnale, est éminemment favorable en grande année au passerillage des raisins ainsi qu’au développement de la pourriture noble. Il permet ainsi la récolte retardée – bien au-delà des vendanges normales – des cépages Riesling, Muscat, Pinot Gris ou Gewurztraminer d’Alsace, au moment où ils offrent toute leur opulence.

 

Les vins portant cette mention sont obtenus par la récolte manuelle des grains les plus marqués par la pourriture noble. Ce surcroît de concentration rend l’intensité du cépage plus discrète au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche remarquables.

 

Les Sélection de Grains Nobles doivent présenter une richesse en sucre à la récolte particulièrement élevée et ne peuvent être commercialisés qu’après 18 mois d’élevage.

Ce pinot gris est cultivé à Heiligenstein, sur un terroir argileux. L’âge des vignes est de 35 ans environ. La douceur de ce pinot gris est dû au phénomène de concentration des sucres provoqué par le champignon Botrytis Cinerea (pourriture noble).

 

Robe jaune or clair. Au nez ce pinot gris révèle des notes d’ananas mûr, de raisins de Corinthe et d’abricots secs. En bouche on retrouve des arômes de figues au sirop et de confiture de coings. Le vin est soyeux en bouche et a une belle longueur.

 

Ce vin ne peut que vous enthousiasmer. Buvez-le pour lui-même, ou pour accompagner du foie gras, des plats exotiques ou encore des desserts aux fruits confits

 

T° de service : 6°C

D°alcoolique du vin : 12.40% vol

87g/l de sucres résiduels

Pinot Gris vendanges tardives 75cl 2018

28,00 €Prix
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