Raisins issus de nos vignes situées sur les hauteurs de Mittelbergheim
Reposant sur le flanc sud de la colline de Mittelbergheim, l’un des plus beaux villages de France, qui culmine à 320 m, ces parcelles se présentent sous forme de cuvette. Exposées à l'est et au sud, elles bénéficient d'un ensoleillement privilégié. Leur terroir se compose de marnes calcaro-gréseuses et de calcaires oolithiques, formations qui retiennent l'humidité et résistent bien à la sécheresse. 
 
LE VIN
Robe vert clair avec des nuances jaune. Belle limpidité et belle brillance. Ce riesling présente des notes d’acacia, chèvrefeuille, pêche blanche ainsi que des agrumes tels que pamplemousse et citron vert. Notes minérales spécifiques du terroir soutenu par une belle acidité. Belle longueur et profondeur. Cette structure, racée et délicatement fruitée, fait de lui le partenaire idéal de la haute gastronomie.
 
Garde : A boire tout de suite pour son côté jeune et craquant. 
 
T° de service : 8-10°C
D° alcoolique du vin : 13.5% vol
Sucres résiduels : 2.4 g/L
 
Excellent avec des poissons (turbot rôti, raie au beurre noisette, brochet, anguille fumée, omble chevalier), des crustacés, des fruits de mers et des viandes blanches (blanquette de veau). Il est tout autant admirable avec des sushis, des poissons marinés, des carpaccios ou bien des fromages de chèvres.