Ce vin est vieilli en barriques. Les raisins proviennent de nos vieilles vignes d’Auxerrois situées à Heiligenstein.
 
Vin de couleur paille avec des reflets dorés. Typé, le nez rappelle la barrique avec des notes boisées et vanillées, laissant place à des notes de mirabelles confites, fruits blancs comme la pèche et légère nuance de cire d’abeille.
En bouche, l’attaque est délicate et ciselée avec un léger côté boisé contrebalancé par une légère sucrosité.
 
A apprécier dès maintenant avec des poissons de rivière, viandes blanches, volailles rôties aux épices douces.
 
Garde : 3-5 ans
 
T° de service : 8-10°C
D°alcoolique du vin : 13.5% vol
3.4 g/l de sucres résiduels