Sur le finage de la commune de notre village, les vignes d'auxerrois sont exposées sud-est au pied du Mont St Odile à une altitude variant de 215 et 315 m. Le sol de nature calcaire à marno-calcaire donne au cépage toute sa splendeur. L’âge moyen des vignes est d’environ 25 ans.
 
Vin élévé et vieilli en barriques 12mois.
 
Vin de couleur paille avec des reflets dorés. Typé, le nez rappelle la barrique avec des notes boisées et vanillées, laissant place à des notes de mirabelles confites, fruits blancs comme la pèche et légère nuance de cire d’abeille.
En bouche, l’attaque est délicate et ciselée avec un léger côté boisé contrebalancé par une légère sucrosité.
 
A apprécier dès maintenant avec des poissons de rivière, viandes blanches, volailles rôties aux épices douces.
 
Garde : 3-5 ans
 
T° de service : 8-10°C
D°alcoolique du vin : 14% vol
 g/l de sucres résiduels - vin sec