Les cépages permettant l'élaboration du crémant proviennent de nos vignes de Gertwiller et de Heiligenstein. Issu de cépages alsaciens (assemblage d’Auxerrois, Pinot Gris et Pinot Noir) et vinifié selon la méthode traditionnelle, le Crémant d'Alsace jouit d'une grande personnalité et d’une réputation grandissante. Et pour la première fois à la maison Zeyssolff, il se revêtit d'un travail en agriculture biologique, entamé en 2018.
 
LE VIN
 
Vin de fête à la robe d'or pâle et lumineux, avec un cordon aux fines bulles.
Le nez est fin, aux senteurs de brioche et de fruits blancs (poire, pomme).
La bouche est élégante et vive, les notes de fleurs blanches et de fruits jaunes vous caressent les papilles tout en légèreté.
 
Trois cépages viennent composer ce crémant, l’Auxerrois, apportant rondeur et légèreté, le Pinot Noir, amenant de la structure et de la vivacité, et le Pinot Gris qui donne cette touche légèrement fumée, pour en faire un vin d’apéritif facile à accorder et à apprécier. Sa délicate effervescence amène une fraîcheur agréable et une belle structure en bouche. Le Crémant d'Alsace animera vos anniversaires, fêtes et réveillons et se mariera très bien avec vos plats, quel que soit le moment du repas.
 
Il est le compagnon idéal de vos apéritifs ou desserts.
A apprécier également sur des poissons, des viandes blanches ou encore des fromages frais.
 
Garde : 2-3 ans après dégorgement
T° de service : 7-8°C
D° alcoolique du vin : 12 % vol