Klevener de Heiligenstein Amphore BIO 75cl 2021

L’aire de production du Klevener de Heiligenstein couvre 80 hectares, mais seulement 51ha sont plantés dans ce cépage. La charte de production est régie par des critères qualitatifs préétablis permettant d’optimiser au mieux l’expression de ce cépage. Entre 200 et 325 m d’altitude, ce terroir est orienté en pente douce en contrebas du village de Heiligenstein. Il est formé de terrains argilo limoneux riches. Terres profondes à l’abri de la sécheresse en année de faible pluviométrie ; laissant les racines de la vigne explorer le sol à la recherche des oligo-éléments facteurs de la complexité des vins. Age moyen des vignes : entre 8 et 20 ans.

 

Sélection non aromatique du Savagnin rose (Traminer), le Klevener de Heiligenstein ne se cultive que sur le ban d’Heiligenstein et quelques villages voisins dont Gertwiller. Visuellement très ressemblant au Gewurztraminer, ses grappes sont plus ailées et plus étoffées.

 

Vin de macération pélliculaire - fermenté et élévé en amphore en grès

 

Garde : 3-5 ans

T° de service : 8-10°C

D°alcoolique du vin : 13.5% vol

11.7g/l de sucres résiduels

Klevener de Heiligenstein Amphore BIO 75cl 2021

25,00 €Prix