L’aire de production du Klevener de Heiligenstein couvre 90 ha mais seulement 51 ha sont plantés dans ce cépage. La charte de production est régie par des critères qualitatifs préétablis permettant d’optimiser au mieux l’expression de ce cépage. Entre 200 et 325 m d’altitude, ce terroir est orienté en pente douce en contrebas du village de Heiligenstein. Il est formé de terrains argilo limoneux riches. Terres profondes à l’abri de la sécheresse en année de faible pluviométrie; laissant les racines de la vigne explorer le sol à la recherche des oligo-éléments facteurs de la complexité des vins.
Sélection non aromatique du Gewurztraminer, c’est un cépage qui ne se cultive que sur le ban d’Heiligenstein et quelques villages voisins dont Gertwiller. Visuellement très ressemblant au Gewurztraminer, ses grappes sont plus ailées et plus étoffées.
Robe jaune pâle, brillante et limpide. Nez expressif, notes exotiques avec une pointe épicée. En bouche, vin ampleet rond. Belle longueur et volume. Notes épicées, arômes de fruits à noyaux. Généreux et soyeux.
Donne un vin très agréable dont la finesse accompagne bien les terrines, viandes blanches, tartes flambées ainsi que les poissons accompagnés d’une sauce à la crème.
Garde : 5-10 ans
T° de service : 8-10°C
D°alcoolique du vin : 14.1% vol
8.2g/l de sucres résiduels
Klevener de Heiligenstein 2023 Bio 75cl
Détails d'article. Saisissez ici les caractéristiques de l'article : taille, matière et autres détails utiles. Vous pouvez aussi ajouter ici toute information complémentaire.
Politique d'échange et de remboursement. Informez vos visiteurs des conditions d'échange et de remboursement des articles qu'ils achètent sur votre site. Énoncez clairement vos conditions afin d'établir une relation de confiance avec vos clients et leur permettre ainsi d'acheter sur votre site en toute sécurité.