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Klevener de Heiligenstein 2024 BIO 37.5cl

L’aire de production du Klevener de Heiligenstein couvre 80 ha mais seulement 51ha sont plantés dans ce cépage. La charte de production est régie par des critères qualitatifs préétablis permettant d’optimiser au mieux l’expression de ce cépage. Entre 200 et 325 m d’altitude, ce terroir est orienté en pente douce en contrebas du village de Heiligenstein. Il est formé de terrains argilo limoneux riches. Terres profondes à l’abri de la sécheresse en année de faible pluviométrie; laissant les racines de la vigne explorer le sol à la recherche des oligo-éléments facteurs de la complexité des vins.

 

Sélection non aromatique du Gewurztraminer, c’est un cépage qui ne se cultive que sur le ban d’Heiligenstein et quelques villages voisins dont Gertwiller. Visuellement très ressemblant au Gewurztraminer, ses grappes sont plus ailées et plus étoffées.

 

Robe jaune pâle, brillante et limpide. Nez expressif, notes exotiques avec une pointe épicée. En bouche, vin ample et gras avec de belles amertumes en fin de bouche. C’est une vin généreux et soyeux à la fois.

 

Donne un vin très agréable dont la finesse accompagne bien les terrines, viandes blanches, tartes flambées ainsi que les poissons accompagnés d’une sauce à la crème.

 

Garde : 5 ans

 

T° de service : 8-10°C

D°alcoolique du vin : 14.5% vol

15.2g/l de sucres résiduels.

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The area of production of the Klevener de Heiligenstein covers 90 hectares but only about 51ha planted in this grape variety.

 

 The production Charter is governed by qualitative criteria to optimize at best the expression of this vine. It is a rich silty and clayey soil. The soil is deep and protected from drought during years of low rainfall, the roots of the vineyard explore the ground in search of oligo-elements. All of that gives complexity to the wine.

 

The Klevener de Heiligenstein is a non-aromatic type of pink Gewurztraminer. It can only be grown in the village of Heiligenstein and some others around including Gertwiller.

 

Visually very similar to the Gewurztraminer, its clusters are more winged and thickened.

 

THE WINE

 

Pale yellow colour, bright and clear. Expressive nose, floral notes with a spicy hint. In the mouth, large and ample wine with nice bitterness and a nice freshness on the finish.   It is a generous and silky wine at the same time!

 

A very pleasant wine whose finesse goes well with terrines, white meats, flambéed tarts as well as fish accompanied by a cream sauce.

Klevener de Heiligenstein 2024 BIO 37.5cl

8,00 €Prix
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