Le Pétillant Naturel, communément appelé Pet Nat, est un effervescent obtenu par fermentation naturelle). Les raisins sont ramassés à la main puis pressé délicatement - le jus va commencer lors sa fermentation alcoolique en fût.
Arrivé à une certaine quantité de sucres résiduels, le jus de raisin est mis en bouteille crémant, plus résistante à la pression. Ce dernier finira tranquillement et naturellement sa fermentation en bouteille avec uniquement les levures indigènes contenu dans le raisin.
Sans aucun ajout de levures ou de sucres.
Situation Géographique
Les raisins proviennent du terroir argilo-calcaire de notre village.
Descriptif du vin
Brillant et naturellement trouble, de couleur blanc pâle, cet effervescent présente un cordon de mousse très fin et de petites bulles persistantes. Le nez est frais et délicat, et dévoile des notes de raisin frais et croquant. En bouche, la bulle est très fine et l’effervescence agréable au palais. On y retrouve aussi une belle acidité rafraîchissante et agréable, qui apporte de la vivacité et se combine parfaitement avec les arômes fruités et explosif de cet effervescent. Vin d'apéritif original qui accompagnera avec brio vos gougères, et roulades de concombre au saumon fumé.
Garde : 2-3 ans de garde après dégorgement
Données analytiques :
D°alcoolique du vin : 14.5%
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The Natural Sparkling, commonly known as Pet Nat, is an effervescent obtained by natural fermentation). The grapes are picked by hand and then gently pressed - the juice will begin during its alcoholic fermentation in barrel.
When a certain amount of residual sugars is reached, the grape juice is bottled creaming, more resistant to pressure. The latter will finish quietly and naturally its fermentation in the bottle with only the indigenous yeasts contained in the grape.
Without any addition of yeasts or sugars.
Geographical Situation
The grapes come from the clay-limestone terroir of our village.
Wine description
Shiny and naturally cloudy, pale white in color, this effervescent has a very fine foam cord and small persistent bubbles. The nose is fresh and delicate, and reveals notes of fresh and crunchy grapes. In the mouth, the bubble is very fine and the effervescence pleasant on the palate. There is also a nice refreshing and pleasant acidity, which brings vivacity and combines perfectly with the fruity and explosive aromas of this effervescent. Original aperitif wine that will brilliantly accompany your gougères, and rolls of cucumber with smoked salmon.
Guard: 2-3 years of guard after disgorging
Analytical data:
D°alcoholic wine: 14.5%