Les raisins provinnent de nos plus belles parcelles de Pinot gris situées dans notre village et aux alentours.
LE VIN
Ce vin a été vinifié et élevé dans une amphore en grès de 600L durant 10 mois. Une macération des raisins a été travaillée durant la fermentation alcoolique pour apporter une profondeur supplémentaire au vin.
Robe jaune, brillante et limpide.
Nez peu intense mais d’une grande complexité aromatique, le Pinot Gris développe des notes fumées typiques ainsi que des effluves gourmandes de fruits secs, abricot, miel, cire d’abeille, pain d’épices…
Bouche : vin ample et charnu est soutenu par une jolie tension, renforcé par son élévage en amphore, qui donne de la plénitude à un ensemble bien charpenté.
La finale est longue, bien équilibrée.
Si le Pinot Gris est un grand vin, c’est qu’il brille par son équilibre, cette fraîcheur structurante, des notes minérales et une salinité développée par l’élevage en amphore viennent tempérer sa puissance et sa rondeur. Un développement aromatique qui nous fait saliver…
Cet élevage en grès permet d'exprimer une continuité naturelle au fruit. Pureté, salinité et authenticité, sont les maîtres mots pour définir ce Pinot Gris. Il illustre la modernité des vins d'Alsace. Un vin à boire aujourd’hui comme dans 10 ans, où des notes pétroleuses pourront se développer.
D'une belle fraicheur, ce Pinot Gris se marie facilement avec tous les mets.
Garde : 10-15 ans
T° de service : 8-10°C
D°alcoolique du vin : 13,5% vol
0.33g/l de sucres résiduels - vin sec
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The grapes come from our most beautiful plots of Pinot gris located in our village and its surroundings.
THE WINE
This wine was vinified and aged in a 600L sandstone amphora for 10 months. A maceration of the grapes was worked during the alcoholic fermentation to bring extra depth to the wine.
Yellow dress, shiny and clear.
Slightly intense nose but of great aromatic complexity, the Pinot Gris develops typical smoky notes as well as gourmet aromas of dried fruits, apricot, honey, beeswax, gingerbread...
Mouth: full-bodied and fleshy wine is supported by a nice tension, reinforced by its elevation in amphora, which gives fullness to a well-structured whole.
The finish is long, well balanced.
If the Pinot Gris is a great wine, it’s because it shines with its balance, this structuring freshness, mineral notes and a salinity developed by the breeding in amphora come to temper its power and its roundness. An aromatic development that makes us salivate...
This stoneware farming allows the fruit to express a natural continuity. Purity, salinity and authenticity are the key words to define this Pinot Gris. It illustrates the modernity of Alsace wines. A wine to drink today as in 10 years, where petroleum notes can develop.
Of a beautiful freshness, this Pinot Gris goes easily with all the dishes.
Guard: 10-15 years
Duty time: 8-10°C
D°alcoholic wine: 13.5% vol
0.33g/l of residual sugars - dry wine