Issu de nos vignes entre 20 et 30 ans, situées sur le ban de Gertwiller, d’Heiligenstein et mittelbergheim, ce Pinot Noir provient de raisins éraflés à 100% et d’une macération de 10 jours. Elevage sur lies fines en cuves inox puis mise en bouteilles le 23/07/2023..
 
LE VIN
 
Couleur rouge sombre, brillant et belle profondeur attestant d’un millésime exceptionnel pour le Pinot noir. Note de fruits noirs (myrtille, cassis et légèrement kirsché). Puissant et concentré en bouche, avec une bouche soyeuse et pleine. C’est un Pinot d’exception que nous produirons peut-être qu’une seule fois dans notre vie d’où son nom « le Sang de la vigne ».
 
Garde : 10-15 ans 
T° de service : 8-10°C
D° alcoolique du vin : 12.5 % vol
 
A boire avec des viandes rouges, du gibier (sanglier, chevreuil) et de l’agneau.
....................
Made from our vines between the ages of 20 and 30, located on the banks of Gertwiller, Heiligenstein and Mittelbergheim, this Pinot Noir comes from 100% scraped grapes and a 10-day maceration. Maturation on fine lees in stainless steel tanks then bottled on 23 july 2023.
 
THE WINE
 
Dark red colour, brilliant and beautiful depth attesting to an exceptional vintage for Pinot Noir. Note of black fruits (blueberry, blackcurrant and slightly kirsché). Powerful and concentrated in the mouth, with a silky and full mouth. It is an exceptional Pinot that we produce only in small quantities and the best vintages, hence its name «le Sang de la vigne».
 
To drink with red meats, game or lamb.