Raisins issus de nos meilleures vignes de Riesling, situées à Gertwiller et à Heiligenstein. Age moyen des vignes : 25 ans.
Reposant sur le flanc sud de la colline de Mittelbergheim, l’un des plus beaux villages de France, qui culmine à 320 m, ces parcelles se présentent sous forme de cuvette. Exposées à l'est et au sud, elles bénéficient d'un ensoleillement privilégié. Leur terroir se compose de marnes calcaro-gréseuses et de calcaires oolithiques, formations qui retiennent l'humidité et résistent bien à la sécheresse.
LE VIN
Robe vert clair avec des nuances jaune. Belle limpidité et belle brillance. Ce riesling présente des notes d’acacia, chèvrefeuille, pêche blanche ainsi que des agrumes tels que pamplemousse et citron vert. Notes minérales spécifiques du terroir soutenu par une belle acidité. Belle longueur et profondeur. Cette structure, racée et délicatement fruitée, fait de lui le partenaire idéal de la haute gastronomie.
A boire de suite pour son côté jeune et craquant ou attendre 3-5 ans.
T° de service : 8-10°C
D°alcoolique du vin : 13% vol
0,43 g/L de sucres résiduels
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Grapes coming from our vines located on the heights of Mittelbergheim.
Those parcels are located at the top of the south hill side of Mittelbergheim, one of the most beautiful villages of France, at an altitude of 320 meters and a shape of a basin. It benefits from a long period of sunshine being exposed east and south. Theirs terroir consist of calcareous-sandstone marls and oolithic limestones, formations that retain moisture and are well resistant to drought.
THE WINE
Pale green colour with yellow shades. Beautiful clarity and brilliance. This riesling has notes of acacia, honeysuckle, white peach as well as citrus such as grapefruit and lime. Specific mineral notes of the soil supported by a beautiful acidity. Nice length and depth. This structure, racy and delicately fruity, makes him the ideal partner of high gastronomy.
Drink immediately for its young and crispy.
Excellent with fish (turbot, ray, pike, smoked eel, arctic char), seafood, white meats and poultries. Matches very well with sushis, carpaccios and goat cheese.