Situation Géographique
Cépage bien trop souvent « Oublié » par le monde viti-vinicole, dont la superficie en Alsace a considérablement diminué ces 20 dernières années.  Le Sylvaner est un cépage qui certaines années réserve de belles surprises.
Vin issu de nos plus vieilles vignes de Sylvaner (40 ans en moyenne), situées dans l’aire d’appellation de Gertwiller et d’Heiligenstein, terroir argilo-sablo-limoneux, terroir de prédilection pour ce cépage.
Vignes de plus de 35 ans situées dans l’aire d’appellation de Gertwiller et d’Heiligenstein, terroir de prédilection pour ce cépage.
 
Descriptif du vin
Belle robe jaune claire aux reflets vert pâle. Le bouquet fleuri et herbacé de ce vin dévoile un nez plein de fraîcheur, suivi d’une légère note de fleur de sureau. La bouche est franche et délicate, avec quelques notes beurrées. Finale légèrement fumée.
 
A boire avec des entrées froides. Se mariera parfaitement avec des poissons de rivière…
Vin à boire simplement pour lui-même avec des petits plats simples sans chichi.
A boire maintenant mais peut se garder 2-3 ans.
 
Garde : 5-10 ans 
 
T° de service : 8-10°C
D° alcoolique du vin : 13% vol
Sucres résiduels : 2.5g/L