Avez-vous déjà pensé découvrir la culture du vin à travers ses chais ? Lors de votre visite dans notre cave, vous apprendrez les secrets de l’élaboration des vins, tout en contemplant les espaces naturels où naissent et sont élevés les vins de la Maison ZEYSSOLFF. Une Dégustation commentée de 5 vins qui se termine en apothéose autour d'un repas "planchette" vous est proposé. 
 
La Maison ZEYSSOLFF est une cave exceptionnelle, avec une vingtaine de foudres en chêne centenaires ayant chacun une capacité de 10 000L. Sa grande curiosité est le fût ZEYSSOLFF, fabriqué en 1897 pour l’exposition universelle de Paris (1900). Ce fût est toujours utilisé de nos jours : il sert à l’élaboration du Pinot Gris de la Maison depuis plusieurs générations.
 
Espace scénographique avec vidéo immersive à 180° projetée sur fûts.
Suite à la conversion biologique intégrale de la Maison Zeyssolff, nous avons renové notre cave et profitons de ce nouvel écrin pour offrir à nos visiteurs une activité nouvelle.
Ce film n’est pas un remake de ce que l’on peut trouver à ce jour où l’on raconte le travail de la vigne…Mais un film sur Notre histoire personnelle plutôt riche, et sur Notre philosophie de travail. Le tout projeté dans le chai, sur des fûts de chêne centenaires à 180° (mapping sur certaines séquences) avec un travail du son, permettant au public de se retrouver en immersion totale dans Notre histoire.
 
Ce film immersif est diffusé en 2 langues (français ou anglais) dans nos chais depuis juillet 2020.
 
Après la visite de la cave, nous vous proposons de terminer la dégustationdes vins dans notre espace salon de thé autour d'un repas planchette : une soupe, une planchette mixte (charcuterie, fromage, poisson et crudités) et un dessertrt alsacion vous serons proposé.
 
Temps de visite 1h30.
Visite proposé à 12h00 le Jeudi et Vendredi - Date et horaire à réserver en amont.
Domaine en agriculture biologique depuis 2018.